拔丝菜是鲁菜传统的一种烹饪手法，它非常考验厨师的基本功，做这道菜的时候，稍不注意就做不好。

拔丝菜在味型上是甜口，所以这道菜适合喜欢吃甜食的朋友，小朋友基本上都喜欢吃。下面教大家怎么做拔丝苹果。

用料：苹果500克，生粉100克。

调料：白砂糖200克。盐1克。

做法：

第一步：先把苹果洗净切滚刀块备用。

第二步：把切好的苹果均匀的裹上生粉。

第三步：锅里加色拉油油温烧到八成下苹果炸至金黄即可。

第四步：锅里加一勺水，再加一勺糖，在饭店有的用油拔，就是用油加糖做，在家里基本上用水拔就可以了，把糖熬至发黄起泡即可，再加一点点盐，这样味型上不是那种直甜，吃起来比较舒服。

第五步：把炸好的苹果放在锅里翻炒均匀就可以出锅装盘了。

这道拔丝苹果就制作完成了，希望大家能够喜欢。这道菜的制作要点就是在熬至拔丝的时候一定把火候掌握好，一定小火制作，出锅装盘的时候，把盘子上抹点油，这样不会粘盘子。如果喜欢的话，就加个关注吧，您的关注是我制作的动力，今天就到这里，咱们下次见，拜拜！