相信在我们平日的生活中，有不少人都是特别喜欢吃水果的吧，特别是现在大夏天的时候，气候炎热，容易口干舌燥的，这时候大家就会想着多买一些水分充足的水果来吃，清爽可口的，关键是营养成分还很高，含有较多的维C，吃完可起到淡斑、美白肌肤的作用，但不知大家发现没有，现在的水果价格都特别贵，偶尔吃一吃还行，但想天天吃的话，就得看你的钱包乐不乐意了。

水果那么贵，不如换吃“它”，维C是苹果的好几倍，才2块钱一斤，没错，它就是冬瓜。说到冬瓜，大家应该都不陌生吧，是咱生活中常见的一种食材，其实夏天吃它的话能清热解暑、生津止渴的，而且一般夏天我们在室内又经常会开空调来吹，这样就很容易导致咱体内的湿气过多，然而吃冬瓜的话是可以帮我们将体内的湿气给逼出去的，相当不错，接下来阳仔分享一个美味的冬瓜吃法给大家，感兴趣的赶紧试试吧！

【虾皮炒冬瓜】

食材：虾皮、冬瓜、生姜、食盐、小葱、蚝油、食用油

【烹饪过程】

第一步：将冬瓜去皮去瓜瓢后用水将它冲洗干净，接着将它切不薄不厚的片状；生姜和小葱都洗净，分别切好备用；另备好一个碗，装好水，随后抓一把虾皮丢进去浸泡大约10分钟的样子，捞出，控干水分。

第二步：架锅添油，烧热，下入姜片爆香，接着倒入冬瓜片，大火快速炒制，接着加入适量的蚝油和食盐调味上色。

第三步：往锅里添入一些清水，加上锅盖，让冬瓜焖5分钟左右，等看到锅里的水逐渐变少时，下入虾皮炒匀，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘享用了。