这水果的铁含量是苹果3倍，梨的4倍，做成蛋糕颜值高还好吃，棒！7月，有一种水果火热上市了，它就是水蜜桃。水蜜桃外型美观，颜色白里透红，多少女人想让自己的皮肤像水蜜桃一般白里透红啊。水蜜桃的味道和口感也是相当不错的，入口香甜，汁水充盈，非常的好吃，夏天吃非常的合适。不仅是好吃，水蜜桃的营养也非常的丰富。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，能增加人体血红蛋白数量，因此具有很好的补血的功效。今天小编给大家分享一款水蜜桃蛋糕的做法，不仅能美容养颜，更是抓住了小编的少女心啊！简直是蛋糕中的小清新。
爆浆水蜜桃蛋糕

By 萌城美食
配料：
低筋面粉 60克、鸡蛋 4克、细砂糖 80克、牛奶 30克、大豆油 30克、淡奶油 250克、糖粉 25克、水蜜桃 2个
烹饪步骤：
1.先将蛋清加入砂糖放冰箱冷藏备用。

2.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀，直至搅拌糖溶化。

3.加入蛋黄搅拌至均匀。

4.加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。

5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒，均匀后的面糊，全部倒入戚风模具里，轻震几下即可。

8.烤箱提前预热，上下火160，烘烤40分钟 。

9.出炉的蛋糕倒扣待放凉，脱模后中间用小刀掏一个洞。

10.奶盖制作方法，提前把材料准备好备用。

11.水蜜桃打成汁备用。

12.淡奶油用打蛋器打法至八成流动的状态，再加入水蜜桃汁搅拌均匀就可以了！

13.接着把做好的爆浆倒进来，用抹刀等工具，轻轻拨开爆浆，让他们慢慢下流，形成淋面。

烹饪小贴士：
如何保持桃子的味道 ：如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，就不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会有蔗糖的味道。最可口的营养吃法是放在冷水中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。