渐渐地，都已经快要过年了，菜品水果也慢慢变贵了，导致很多人都舍不得买，但是今天小编就给大家介绍一个比水果有营养的菜品，还有“地下苹果”之称哦！

水果那么贵，不如多吃它！维C是苹果7倍，梨4倍，才2元钱1斤。“它”是什么呢？它就是土豆。土豆的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素等营养元素，十分的适合这个季节吃。今天小编给大家做的是排骨炖土豆，荤素搭配，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

排骨炖土豆

By 非儿爱美食

配料：

猪排 1斤、土豆 3个、酱油 适量、十三香 适量、精盐 适量、鸡精 适量

烹饪步骤：

1.排骨洗净

2.冷水下锅

3.煮至变色捞出

4.锅里留少许煮肉汤，放排骨，加酱油

5.炒匀加十三香

6.加适量水

7.放土豆块

8.炖20分钟后加盐

9.炖熟，加鸡精出锅

烹饪小贴士：

1、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

3、看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

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