国家统计局晋城调查队调查数据显示：5月份以来，晋城市苹果价格一路攀升，从市场平均零售价格来看，5月5日红富士苹果价格为12.09元/千克，5月15日上涨至14.53元/千克，5月30日上涨至19.87元/千克，月末较月初上涨64.4%；整个5月份苹果平均零售价为15.67元/千克，较上月的11.21元/千克上涨39.8%，较去年5月份的9.43元/千克上涨66.2%。在苹果价格大幅上涨的带动下，5月份晋城市鲜瓜果价格环比上涨30.2%，同比上涨48.1%。
苹果价格上涨原因主要受供应偏紧影响。去年陕西、山东、甘肃等主要产地在春季苹果开花时节遭遇冻害，苹果大幅减产，导致去年秋季苹果库存较往年减少，今年以来供应偏紧的程度一直在加大。此外，5月份气温升高，不利于苹果储存，也助推价格上涨。
预计6、7月份苹果供应量会进一步减少，价格仍有进一步走高的可能。但8月份后随着新苹果的上市，价格将会逐渐回落。